Le vignoble Serge Gazziola et nos instalations
35 ha de vignes en AOC Bergerac, Cêtes de Bergerac et Saussignac
Je vous propose uniquement des vins de ma production et vous en garantis l'authenticité par la mise en bouteilles exclusive à la propriété par mes soins. Si vous êtes de passage un jour dans le Périgord, n'hésitez pas à me joindre sur mon portable et je me ferai un grand plaisir de vous faire partager ma passion en dégustant mes produits.
Les parcelles de vignes
Les Vignobles Serge Gazziola disposent à aujourd'hui de 35 ha de vignes, essentiellement sur la commune de Saussignac. L'encépagement des parcelles est typique de la région de Bergerac et Bordeaux: Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon Merlot et Malbec pour les rouges; Sémillon, Sauvignon, Muscadelle et Chenin pour les blancs secs, moelleux et liquoreux.
Nous apportons par ailleurs un soin tout particulier à nos vignes, en préférant autant que possible le travail manuel et en limitant les apports et traitements. Chaque parcelle est plantée des cépages les plus adaptés à son emplacement et son exposition.
Le chai et les installations
Nous investissons depuis plusieurs années afin de développer nos instalations et de profiter des avancés technologiques qui bousculent en permanence le monde du vin. Nous disposons aujourd'hui de chais entièrement aux normes ce qui nous permet d'apporter la plus grande précision à l'élevage de nos vins, qu'il s'agisse de rouge, de blanc, de rosé ou de liquoreux.
Nos instalations nous permettent de réaliser l'intégralité des opérations nécessaire à la réalisation d'un vin, et donc d'en contrôler parfaitement la qualité. Vendanges, pressurage, vinification, élevage, mise en bouteilles, etiquettage, emballage... Tout est réalisé par nos soins, dans le respect de la tradition, et avec une attention de tout les instants.
Nos méthodes de vinification
Je vinifie moi-même mes vins, les élève et leur prodigue des soins jaloux dans le respect des traditions ancestrales auxquelles j'allie les meilleures techniques modernes: thermorégulation, travail en milieu stérile, nettoyage à l' eau chaude et vapeur...
Nous nous attachons également à maîtriser la production de nos vins de A à Z! De la plantation du pied de vignes jusqu'à l'expédition, tout est géré par nos soins.
Aussi, nos méthodes de travail nous permettent de produire des vins d'une grande qualité et reconnus chaque année par des récompenses dans les plus grands concours.
Nous nous attachons également à maîtriser la production de nos vins de A à Z! De la plantation du pied de vignes jusqu'à l'expédition, tout est géré par nos soins.
Aussi, nos méthodes de travail nous permettent de produire des vins d'une grande qualité et reconnus chaque année par des récompenses dans les plus grands concours.
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE A CONSOMMER AVEC MODERATION