Château seignoret les tours
« Révélation »
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A.O.C : BERGERAC SEC
Cette nouvelle cuvée a vue le jour avec le millésime 2007
Terroir: argilo-calcaire
Type de
cépages utilisés : 100% sauvignon gris
Récolte
: à maturité
Vinification & Elevage : Fermentation en barriques de 300l, suivi d’un élevage sur lies
Robe
: jaune paille léger aux reflets verts brillants
Nez : Ce vin séduit d’emblée par l’intensité et la complexité ou les fruits bien mûrs complètent les classiques parfums de buis
Bouche : Nerveux en attaque, puis rond et ample d’un excellent équilibre, il offre un long retour fruité en finale
Température de service : 6à 7°
Alliance Mets : poissons en sauces ,tagliatelles au saumon |
Château
Seignoret les tours
« Perle de rosé »
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A.O.C : BERGERAC ROSE
Terroir:
Magnifique terroir Argilo-calcaire
Type de
cépages utilisés : L'alliance des
cépages, se retrouve dans les arômes et dans
la structure ronde et fruitée : 50 % Cabernet-Franc
, 30% Merlot 20 % Malbec (Côt)
Récolte
: Vendange à maturité optimale
Vinification : à basse T°
C
Elevage : Court, Mise en Blle précoce
pour préserver la fraîcheur
Robe
: Vin de couleur rose soutenu obtenu par macération
pelliculaires de 36 à 48 heures à base T°
C
Alliance Mets : entrées,
hors d’œuvre, repas sympa de vacances, grillades
Nez : Définir les arômes
perçus, c'est un jeu qui s'ajoute à la sensation
de plaisir ... et ce plaisir existe même si l'on
ne met pas un nom sur une odeur.
Bouche :
Racé, rafraîchissant, vin d'été
par excellence, à boire frais
Garde
: 2 à 3 ans
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Château Seignoret
les tours
« cuvée tradition »
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Terroir : argilo-calcaire sols
de coteaux & pieds de coteaux
Type de
cépage utilisé : Merlot 60%, Cabernet-franc
40%
Récolte : à maturité
optimale
Vinification : issu d'une
macération longue thermorégulée permettant
une extraction des éléments les plus fins
renfermés dans la pellicule du raisin ce qui confère
au vin à la fois structure et finesse
Elevage
: en cuves
Robe : Habillé
de rouge épais tirant vers le noir intense
Nez : épanoui il fait la part
belle aux fruits très mûrs
Bouche
: Magnifique structure, généreux,
plein aromatique, déjà bien bouqueté
typique de l'appellation mais charmeur & authentique.
Garde : Prêt à boire, sans
nuire à son potentiel de garde.
Alliance
Mets : Viandes blanches, volailles, cassoulets
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Château Seignoret
les tours
« cuvée séduction »
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A.O.C : BERGERAC ROUGE
Terroir
: argilo-calcaire, coteau, sols peu profonds
sur le rocher
Type de cépages utilisés
: Merlot 60%, Malbec (côt
) 40%
Récolte : à maturité
optimale
Vinification : macération
très longue pouvant aller jusqu'à 8 semaines
Elevage : Cette cuvée est élevée
en fûts de chêne durant 12 à 18 mois
en fonction de la structure, et de l'évolution
des tannins
Robe : le rouge &
le noir en splendides épousailles
Nez
: offre une pleine corbeille de fruits rouges
Bouche : une belle matière, beaucoup
de fruits, des tannins puissants & racés, du
gras, un joli boisé fin, de l'équilibre.
Une bien belle bouteille ! La structure tannique garantit
une longue garde.
Alliance Mets :
Cette cuvée vous enchantera sur les viandes rouges
le gibier, les fromages corsés.
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Château Seignoret
Les tours
« cuvée coup de coeur » La douceur conjuguée
au plus que parfait !
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Terroir : Argilo-calcaire, coteaux
versant Nord
Type de cépages utilisés
: 100 % sémillon
Récolte : Lorsque le champignon
(Botrytis Cinéréa ) a digéré
la pellicule qu'à l'intérieur le jus s'est
concentré seuls les grains botrytisés sont
ramassés à la main en plusieurs tris successifs
par des vendangeurs initiés, conscients de la part
qu'ils prennent au mystère
Vinification & Elevage
: uniquement en fûts de chêne neufs
Robe : éclatante, comme l'OR en
fusion.
Nez : Surprenant et agréable,
d'une puissance tranquille ravie par des arômes
fruités
Bouche : très
riche, tout en harmonie, arômes de fruits confits,
un bon équilibre qui se termine sur une note de
fraîcheur subtile et vanillée, cette cuvée
appréciée jeune deviendra NECTAR après
quelques années de vieillissement.
Alliance
Mets : accompagne foies-gras, fromages bleus,
gâteaux pas trop sucrés, où tout simplement
tout seul juste pour se faire plaisir...
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Les vins de Château
Seignoret Les tours :
> Révélation
> Perle de rosé
> Cuvée Tradition
> Cuvée séduction
> Cuvée coup de coeur
Tarifs
( téléchargement
au format pdf )
Contact
EARL Vignobles serge Gazziola
« Les Plaguettes »
24240 Saussignac
Tél. : 05 53 27 01 20
Fax : 05 53 22 37 79
Portable : 06 08 61 58 77
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